wtorek, 15 marca 2016

Burger wołowy z burakiem, serem kozim i karmelizowaną cebulą


blog przeniesiony :

zjadlbym.pl

Pyszny burger. Nie będe tu pisał jak przygotowac same mięso bo każdy lubi po swojemu (jedni mniej, inni bardziej wysmażony, niektórzy z przyprawami inni bez). Sczególnie że ja użyłem rewelacyjnych moim zdaniem burgerów z Biedronki z mięsa Black Angus (98% mięsa , reszta przyprawy - żadnych dodatków sztucznych). Skupię sie na dodatkach bo one sprawiają ze burger jest pyszny. Bardzo słodki więc jesli to nie Twoje smaki to może niekoniecznie Ci posmakuje.

Co potrzebujemy na 2 burgery :

  • 2 burgery wołowe 
  • burak
  • 2 czerwne cebule
  • łyzka miodu
  • ocet balsamiczny
  • masło
  • ser kozi
  • 2 bułki do burgerów (ja nie miałem więc uzyłem mini ciabat i było ok)
  • keczup + musztarda
  • mozna dodać paryczki marynowanej jalapeno dla kontrastu smakowego


Jak robimy :


  1. Buraki szorujemy, owijamy folią do pieczenia i wrzucamy do piekarnika na 1h do 1:30h. W zalezności od wielkości buraka i tego czy jest młody czy starszy. Najlepiej po godzinie sprawdzić czy juz jest lekko mięski i słodki. Potem rozwijamy, gdy przestygnie obieramy i kroimy na plastry około 0,5 cm. Można grubiej jak ktoś lubi
  2. Teraz karmelizowana cebulka. Cebulę kroimy w piórka, rozgrzeamy 2 łyżki masła, wrzucamy cebulkę i dusimy około 9 minut. Następnie dodajemy 4 łyżki octu balsamicznego , zwiększamy ogień i czekamy aż odparuje większość. Dodajemy 1-2 łyżki miodu i karmelizujemy. Po kilku minutach odstawiamy z ognia.
  3. Teraz smażymy burgery wg uznania, topiąc na nim ser kozi.W między czasie na kilka minut do pierkanika wrzucamy bułki żeby się lekko podpiekły.
  4. Gdy bułki i burgera mamy gotowe składamy go. Najpierw musztarda + keczup na bułke, nastepnie mięso, następnie burak, następnie karmelizowana cebulka i na koniec ew. papryczki jalapeno. Zamykamy bułką. Gotowe. Smacznego.

wtorek, 1 marca 2016

Zupa z soczewicy czerwonej z kiełbasą

blog przeniesiony :

zjadlbym.pl

Gęsta, rozgrzewająca, pyszną. Troche jaka fasolowa/grochowa, ale też smak lekko inny. Lepiej smakuje niż wygląda :)



Co potrzebujemy


  • 2 kawałki kiełbasy (ja użyłem podwawelskiej ale każda się nada, byle nie za słona)
  • 200 gram soczewicy czerwonej (wolałem dac więcej aby zupa była gęstsza)
  • 1 cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 3 marchewki
  • 2 pietruszki
  • kawałek selera
  • puszka pomidorów w zalewie
  • kostka rosołowa lub bulion (około litra)
  • liśc laurowy, ziele angielskie, sól, pieprz


Jak robimy?

  1. Soczewicę zalewamy wrzatkiem i odstawiamy na pół godziny.
  2. Warzywa kroimy jak lubimy (kostka, plasterki) . Cebulę kroimy w kostkę, a kiełbasę w plasterki lub pół plasterki
  3. Kiełbasę obsmażamy na patelni i wrzucamy do garnka. Na tej samej patelni obsmażamy cebulę. Po kilku minutach dodajemy warzywa, a po 5 minutach soczewicę i pomidory. Smażymy kilka minut często mieszając.
  4. Wrzucamy wszystko do garnka, zalewamy rosołem/bulionem , dodajemy po około 3 ziarnek ziela angielskiego i 3 liście laurowe. Dusimy około 40-50 minut. Gotowe.