Fasolka po bretońsku

blog przeniesiony :

zjadlbym.pl

Co potrzebujemy

• 0.5 kg fasoli jaś
• 2 cebule
• 2-3 pętka kiełbasy (zależnie czy mięsne czy mniej mięsne danie)
• trochę boczku / szynki (lepszy boczek ale nie miałem)
• papryka slodka, ostra, majeranek, sol, pieprz, cząber
• łyżka lub dwie koncentratu pomidrowego
• 0.75 litra passaty/przecieru pomidorowego

Jak robimy?

1. fasolkę moczymy dzień wcześniej w gorącej wodzie, wodę zmieniamy 1-2 razy
2. kiełbasę kroimy w pół-plasterki, boczek w kostkę, cebule w kostkę
3. gotujemy fasolkę aż zacznie być miękka (około 2 godzin) na wolnym ogniu
4. smażymy kiełbasę i boczek, wrzucamy do fasolki
5. na tłuszczu który się wytopił smażymy cebulkę, wrzucamy do fasolki
6. gotujemy chwilkę a następnie dodajemy przecier /passatę i doprawiamy (poza sola i pieprzem, to na koniec)
7. jak już lekko zgęstnieje i przegryzie się dodajemy łyżkę lub dwie przecieru pomidorowego
8. gotujemy do wybranej konsystencji, dosmaczamy
9. najlepsze kilka godzin pozniej a wręcz nastepnego dnia