Krewetki w sosie winno-pietruszkowym

blog przeniesiony :

zjadlbym.pl

Co potrzebujemy (na dwie osoby)

• 50-75 dag mrożonych krewetek - im większe tym lepsze. Najlepiej te ugotowane już żeby się za bardzo w obieranie nie cackać. Koktajlowe raczej się nie nadadzą (choć można spróbować)
• duża łyżka masła
• łyżeczka oliwy z oliwek
• białe wytrawne lub półwytrawne wino do podlania
• czosnek – 2-3 ząbki (choć dawałem i więcej i było ok)
• pieprz , sól
• poszatkowana natka pietruszki – garść
• bagietka

Jak robimy ?

1. na  dużej patelni roztopić masło i dodać oliwę – nie spalić!!
2. jak masło się tylko roztopi natychmiast wrzucić krewetki (rozmrożone, obrane z ogonków i osuszone!)
3. po chwili dokładamy czosnek przeciśnięty przez praskę i obracamy krewetki. chwilę smażymy.
4. dolewamy wino, około pół szklanki
5. solimy i pieprzymy i redukujemy powstały sos
6. jak sos lekko zgęstnieje i się zredukuje wrzucamy pietruszkę, mieszamy i dosłownie po minucie zdejmujemy z ognia
7. podajemy z bagietką pokrojoną na kawałki, wybieramy nią sosik